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Pasta Box degustazione pasta,grano duro,grani antichi,trafilata al bronzo,essiccazione lenta

NewCondition 12.96
In Stock

Box scorta & risparmio composta da:
n. 6 confezioni da 500g. di Tortiglioni siciliani

in dialetto "Cavatuna siciliani"

Originario della Sicilia, questo interessante formato di pasta si caratterizza per le sue scanalature elicoidali che garantiscono una perfetta tenuta del condimento. Ci sono tracce della presenza di questo formato nell'isola già dai primi anni del 1300 e sempre in Sicilia, nella zona di Agrigento, grazie a questo formato di pasta nacque il famoso "taganu" o "tianu", una eccellente preparazione popolare cucinata nel forno a legna con la pasta contenuta all'interno di un recipiente di coccio (taganu). Realizzata esclusivamente con grano duro coltivato e molito in Sicilia, è trafilata al bronzo ed è essiccata lentamente a basse temperature.

Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.

Cottura 12 minuti circa

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