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Pasta pasta,grano duro,grani antichi,trafilata al bronzo,essiccazione lenta

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in dialetto "Caserecci siciliani"

Originario della Sicilia, questo stuzzicante formato, deve il suo nome all'antica origine casereccia. Questa pasta è probabilmente una variante o una diversa interpretazione della busiata trapanese e si presenta arrotolata su se stessa e incurvata verso la punta in una particolare e caratteristica forma che raccoglie il condimento fino all'ultima goccia. Grazie alla consistenza ed alla superficie porosa è in grado di accogliere ogni tipo di sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici ed è perfetta per esaltare i sapori della buona cucina siciliana e non solo. Realizzata esclusivamente con grano duro coltivato e molito in Sicilia, è trafilata al bronzo ed è essiccata lentamente a basse temperature.

Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.

Cottura 12 minuti circa

Confezionate nel formato da 500g.

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